Manger dans un restaurant convivial au cœur d'un lieu typique du marché des Halles à Montpellier dans l'Hérault

Le citron

Le citron utilisé par la Cheffe Magali du Restaurant HallesetManger est principalement le jaune. L'origine géographique des citrons se situe autour de la Chine et de l'Inde, peut-être au Cachemire, il y a environ 3000 ans. Il est produit en Asie depuis longtemps et les premières traces de cultu...

brasucade de moules dans votre restaurant à Sète proche de Montpellier

La brasucade de moule

Tout le monde y va de sa recette sur ce coquillage singulier pour la BRASUCADE de MOULE mais c'est le symbole du Languedoc.La portion de brasucade au H&M fait 500g brut (Coquille comprise)D'abord des moules que l'on débarde parce qu'on est pas des touristes d'accord!Il faut compter 20 mn le ...

Saucisse de Toulouse façon H&M

Bien maitriser les cuissons des poissons; c'est bien!Mais la viande il y a toutes les natures et toutes les textures. C'est tellement plus capricieux! La saucisse se prépare : elle se pique, elle se roule, elle s'hydrate et pour bien la respecter, il faut faire attention au temps de ...

Restaurant typique au cœur du marché de Sète propose a emporter des paniers piquenique

Au cœur des Halles de Sète à partir de 8h30 la cheffe Magali fait son show plus et si vous souhaitez la rencontrer c'est plus particulièrement les mardis matin pour le plus grand bonheur de vos papilles.Elle cuisine minute des spécialités de poisson préparation "à la Sétoise".C'est ce jour quelle ...

cuisson du Merlan dans notre restaurant Sète proche de balaruc

Merlan en colère façon H&M

Le merlan en colère rien à voir avec les humeurs de nos cheffes, quoi que... Il s'agit ici d'un mode de cuisson, comme il en existe bien d'autres, bien que l'on puisse clairement voir que celui-ci se mord la queue ! Ça doit faire mal, de quoi être en colère tout de même !L'équipe du Restaurant Ha...

Duo de la mer

La cheffe Magali vous a sélectionnée auprès de ses poissonniers un magnifique Duo de la mer, composé d'un filet de maquereau ainsi qu'un rouget entier. le tout sur un lit de tapenade olive noire charnues sans anchois huiles d'olive ail. une persillade "à la Sétoise". Venez le déguster aux Halles...